一人暮らしの生きる知恵。これだけで3日は楽しめる『作り置きレシピ』10選


スマホを乗り換えるなら!

スマホを乗り換えるときには『おとくケータイ』などのオンラインショップを利用してください。

学割や限定キャンペーンなど、今月が最もおとくな時期です。

→ おとくケータイで乗り換えキャッシュバックをもらう
SMARTPHONE STOREで乗り換えキャッシュバックをもらう
→ソフトバンクはこちら
→ドコモはこちら
→auはこちら

今や作り置きレシピ本が出るほど作り置きが人気&定番となってきていますよね。
そこで今回は一人暮らしの方にオススメの作り置きレシピを10つご紹介
自分で作る冷凍・冷蔵の作り置き食品は安心安全でいいですね。

(1)✿作り置き 新じゃがの味噌炒め常備菜✿

引用元:http://cookpad.com/recipe/2604666

引用元:http://cookpad.com/recipe/2604666

じゃがいもは比較的安価でお店で売っていますので、常備野菜としてお家に置いている方も多いかと思います。
そんなじゃがいもの作り置きレシピのご紹介です。

甘辛い味噌で和えたじゃがいも。
こちらは2~3日冷蔵保存が可能です。翌日のお弁当にも、おかずにも、つまみにも!ぜひお試しくださいね。

【材料(3〜4人分)】
じゃがいも4~5個
ねぎ(みじん切り)適量
水大さじ1
☆砂糖大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆酒大さじ1
☆味噌大さじ2と1/2

【作り方】
1.ネギはみじん切り。
☆印を合わせよく混ぜておく。
2.じゃが芋の皮をむき半分にカット。
大きいのは3等分。
サッと水で洗いラップをし500Wで5分〜6分チン♪
3.お鍋にサラダ油を熱し、じゃが芋全体にサッと油を絡める。
弱火にし大さじ1の水を入れ、蓋をし3~4分蒸らす。
4.①で作った合わせ調味料を加え、木べらやゴムべらで1~2分優しく全体に絡めていく。
5.①のねぎを入れて全体をそーっと混ぜ火を止める。
6.器に移し完成♪
保存するときは、保存容器に入れ粗熱がとれてから冷蔵庫へ。
2~3日保存可。

レシピはこちら▼
✿作り置き 新じゃがの味噌炒め常備菜✿

(2)ひじきの煮物

引用元:http://cookpad.com/recipe/3656610

引用元:http://cookpad.com/recipe/3656610

食事の副菜やお弁当のおかず、そのまま入れれば炊き込みご飯の素にもなるひじきの煮物!
こんな万能おかず、作り置きしておく他手はない!

母がいない一人暮らしですが、これさえ作っておけばいつでも母の味風を満喫できます。
作り方も簡単なので、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
作りたてを入れると容器をだめにしてしまう可能性があるので、冷えてから容器に入れてみてくださいね。

【材料】
ひじき(ドライパック)100g
大豆(水煮)60g
人参1/4本
油揚げ1枚
☆だし汁 200cc
☆醤油、みりん、砂糖大さじ1
☆塩小さじ1/2
ごま油(炒める時用) 適量

【作り方】
1.人参と油揚げはお好みの大きさにカットしてください。
※サイズを合わせると食べた時にまとまりがあります。
2.ごま油をひき、具材を炒めます。
3.☆の材料を全て投入。中火でひと煮立ちさせます。(アクが出てきたら取り除きます)
4.落し蓋をして弱火で5分ほど煮ます。
5.冷めたらタッパーにin!!完成です☆

レシピはこちら▼
【簡単常備菜】ご飯がススム★ひじきの煮物

(3)煮込みハンバーグ

引用元:http://cookien.com/recipe/344/

引用元:http://cookien.com/recipe/344/

ハンバーグの作り置きが出来るって最高ですよね、嫌いな人はいない、みんなが大好きなハンバーグ。
1日目はそのままで、2日目はチーズハンバーグ、色々なアレンジが出来るし、ご飯もすすみますね。

こちらは冷蔵保存で7日間と長めです。
レシピではお弁当に入れれるように小さく作っていますが、夜ご飯用として大きく作ってみてはいかがでしょうか。

【材料(保存容器大1個分)】
(たね)
◯合い挽き肉 250gくらい
◯にんじん1/2本
◯たまご1個
◯パン粉1/2カップ
◯ナツメグ少々
(ソース)
◎ケチャップ100ml
◎白ワイン100ml
◎中濃ソース50ml
◎砂糖大3

【作り方】
1.にんじんはみじん切りにして、レンジで2分ほど加熱し冷ましておきます。
2.たね(◯)をあわせます。
3.ソース(◎)を鍋に入れ、弱火で3〜5分ほど火にかけます。
4.2を成形し、フライパンで両面焼きます。
5.3へ入れ、弱火で10〜15分煮て、完成。

レシピはこちら▼
王道!お弁当も冷凍もOK◎煮込みハンバーグ

(4)レンチン鶏シュウマイ

引用元:http://cookien.com/recipe/4481/

引用元:http://cookien.com/recipe/4481/

シュウマイが簡単に電子レンジで作れて、冷蔵保存で5日OK!
作り方も簡単なのでシュウマイを作った事がない方もぜひ試してみてくださいね。
美味しいシュウマイとビールでのんびり自宅ごはんを楽しみましょう。

【材料(保存容器大1個分)】
鶏ももひき肉270g
長ねぎ1/2本(お好みで)
シュウマイの皮14枚
◎醤油大1/2
◎砂糖大1/2
◎ごま油大1
◎ウェイパー小1
◎しょうがチューブ4cm
◎塩ひとつまみ

【作り方】
1長ネギはみじん切りにします。
2.鶏ひき肉に1と◎の調味料を入れて混ぜ合わせます。
3.2を直径3〜4cmに成形し、シュウマイの皮で包みます。
4.シリコンスチーマーなどの耐熱容器に入れ、少量の水をかけて、500wのレンジで2分30秒〜4分30秒ほど加熱して、完成。

レシピはこちら▼
レンジで簡単。お弁当にも入れやすいレンチン鶏シュウマイ

(5)ウィンナーとたまねぎの和風炒め

引用元:http://cookien.com/recipe/5395/

引用元:http://cookien.com/recipe/5395/

ウィンナーとたまねぎの和風炒め?
名前だけでは想像し辛いですが、これは実際作ってみると本当に美味しいんです。

ウィンナーは元々味がついているので、元々の味を生かした調理の仕方で調味料も少なく、作るのもとても簡単!調理時間10分で5日間冷蔵保存可能です。
自宅にある食材でパパッと作り置き料理をしてみましょう。

【材料(保存容器中1個分)】
ウィンナー1袋(6本)
たまねぎ1/2個
おかか小分け1/2パック
◎白だし小1
◎醤油少々
◎しょうがチューブ1cm
小ねぎ

【作り方】
1.ウィンナーは食べやすい大きさに切ります。たまねぎは薄切りにします。
2.フライパンに油を熱し、たまねぎが透き通るくらいまで炒めたら、ウィンナーを炒め合わせます。(メモ2)
3.2に◎の調味料を入れて炒め合わせ、お好みで小ねぎを散らし、完成。

レシピはこちら▼
ウィンナーとたまねぎの和風炒め

(6)チキントマトのカレー炒め煮

引用元:http://cookien.com/recipe/5065/

引用元:http://cookien.com/recipe/5065/

こちらはチキンカレー。
ただのカレーではなくトマト風味のほんのりバターが香るカレーです。

カレーは日を追うごとに美味しくなる、さらには野菜もお肉もきちんと採れる栄養満点な料理ですよね。
こちらのレシピは玉ねぎに赤ピーマン、にんにくと入っているので、これを食べれば元気いっぱい!こちらは冷保存で5日間保存可能です。

【材料(保存容器大1個分)】
鶏もも肉2枚(500gくらい)
赤ピーマン 小5個くらい
たまねぎ1/2個
にんにく2かけ
バター30g
トマト缶1缶
水50mlくらい
カレールウ 適量
クミン(お好みで)

【作り方】
1.たまねぎは薄切りに、ピーマン、にんにくはみじん切りにします。鶏肉は一口大に切ります。
2.フライパンにバターを熱し、中火で1のにんにく、たまねぎ、ピーマンを炒め全体に油がまわったら1の鶏肉を加え、炒め合わせます。(メモ3)
3.2を鍋に移し、トマト缶と水を加えて、落としぶたをして中火で煮ます。焦げ付き易いので、何回か鍋底からかき混ぜるようにして下さい。
4.煮えたら火を止めてカレールウ、お好みのスパイスで味を整えて、再度火を通して完成。

レシピはこちら▼
簡単おかず。チキントマトのカレー炒め煮

(7)あっさり照り焼きチキン

引用元:http://mayukitchen.com/teriyaki-chicken/

引用元:http://mayukitchen.com/teriyaki-chicken/

美味しそう!チキンの照り焼き。
ヘルシーに食べたい時はサラダとして、がっつりいきたい時は丼ぶりにして、お弁当に持って行くならサンドイッチとして、アレンジの幅がとっても広い照り焼きチキン。冷蔵で5日間保存可能です。

【材料】

引用元:http://mayukitchen.com/teriyaki-chicken/

引用元:http://mayukitchen.com/teriyaki-chicken/

【作り方】
作り方の工程がとても長いので以下のレシピをご参照下さい。

レシピはこちら▼
冷めてもコクうま柔らか あっさり照り焼きチキン

(8)さば(鯖)の味噌煮

引用元:http://mayukitchen.com/boiled-mackerel-of-miso/

引用元:http://mayukitchen.com/boiled-mackerel-of-miso/

圧力鍋ってちょっと面倒だなといった方から、お魚の調理は苦手といった方にオススメのレシピ。
とても丁寧に説明されていますので、初心者の方でも安心して作って頂けると思います。

さばは比較的、安く手に入れる事が出来るので、作り置きにはとっても適している食材ですね。
健康にも良い青魚料理ぜひ、皆さんお試しください。

【材料】

引用元:http://mayukitchen.com/boiled-mackerel-of-miso/

引用元:http://mayukitchen.com/boiled-mackerel-of-miso/

【作り方】
1.さばは食べやすい大きさに切りますさばの下ごしらえをします。
魚を扱う際は、まな板に新聞紙を敷いて作業をすると、まな板に汚れや臭いが付きにくく、ごみも簡単に処理でき、後片付けがとても楽にできますよ。
2.1尾そのままなら、筒状に切ります1尾そのままなら、頭と尻尾を切り落とし、内臓を取り除き、筒状に6~7等分に切ります。
3.皮に切れ目を入れます皮に十文字に切れ目を入れます。
こうすることで、火の通りが良くなり、皮が破れるのを防ぐことができます。
4.ボウルにさばを入れますボウルかバットに、さばをなるべく重ならないように入れます。
5.沸騰したお湯に少し水を足しますさばの臭み取り用のお湯を用意します。
鍋にお湯を沸騰させ、水を少しだけ足して、90~95℃くらいのお湯を用意します。
100℃の沸騰したお湯ではなく90℃程度のお湯を使用するのは、よく沸騰したお湯を魚にかけると、さばの皮が破れてしまうことがあること、さばの臭みの元を固めて洗い流すには、90℃程度のお湯で充分なためです。
6.お湯を注ぎ、霜降りにしますさばがかぶるくらいにお湯を注ぎ、菜箸などで全体をやさしくかきまぜて、さば全体が霜降りの状態になるようにします。このようにすることで、さば表面の汚れやぬめりを固めて洗い流します。
そっとお湯から引き上げたら、臭みの元となる血合いの部分は、取り除いておきましょう。
7.しょうがは薄切りにします煮汁の用意をします。
しょうがは薄切りにします。
8.煮込み用の調味料を火にかけて溶かします煮込み用の調味料を火にかけて溶かします。
酒とみりんがたっぷり目の配合です。酒は後述のように、沸騰する際に、青魚の臭みを外へ逃がします。また、みりんは、臭みを消すとともに、独特の旨味と香りを付け、さばのおいしさを、よりいっそう引き立たせます。
9.調味料が溶けたら、さばを皮を上にして並べます調味料が溶けて、全体がきれいに混ぜ合わさる程度に軽く煮立ったら、さばの皮を上にして並べます。
筒状のものを使う場合は、皮ではなく身の部分が上下になるように並べます。
さばの皮を下にすると、皮が鍋底にくっついてしまいますので、皮が下にならないように並べましょう。
また、酒は沸騰する際に、青魚の臭みを外へ逃がします。調味料が溶けて全体が混ざり、軽く煮立ったら手早くさばを並べ、加熱しましょう。
10.圧力鍋を高圧にセットします圧力鍋を高圧にセットし、ふたをして加熱します。
11.最初の5分は、中火でおもりが揺れるくらいの火加減圧力がかかったら、20~25分間、加圧します。
みそや砂糖が入っており、焦げやすいですので、最初の5分間は、おもりが揺れるくらいの弱めの中火で加熱した後、
12.残りの15~20分は、弱火で煮込みます5分経ったら弱火にします。
そのまま加圧を続け、15~20分経ったら火を止め、圧力が抜けるまで自然に冷まします。
13.仕上げの調味料を加え、ひと煮立ちさせます煮汁をお玉1杯すくい、仕上げの調味料をよく溶かしてから加え、ひと煮立ちさせてとろみがついたら、火を止めて1時間以上冷まし、しっかりと味を含ませて完成です。

レシピはこちら▼
圧力鍋で骨までホロホロに美味しい!さば(鯖)の味噌煮

(9)豚肉の味噌漬け

引用元:http://wol.nikkeibp.co.jp/article/column/20140328/176923/?rt=nocnt

引用元:http://wol.nikkeibp.co.jp/article/column/20140328/176923/?rt=nocnt

豚肉の味噌漬け。
漬け込めば漬け込むほど味がしみて美味しくなる、そんな味噌漬けの美味しい作り方をご紹介。

作り方は簡単で、ポイントさえつかんでしまえばとっても美味しい味噌漬けの完成です。
食べる時は焼くだけでオッケー、絶品お肉料理の間瀬です。

【材料(6人分)】
豚ロース肉(とんかつ用)…6枚

●漬けだれ
味噌…110g
日本酒…80cc
みりん…80cc
醤油…70cc
上白糖…120g

【作り方】
1.味噌に少しづつ醤油などの調味料を加えながらその都度混ぜ漬けだれを作る。
2.肉を5切れ程度にカットし肉がちょうど入るくらいのチャック付き保存袋に入れておく。肉一枚につき漬けだれ大さじ5杯程度入れ全体に馴染ませ冷蔵庫で一日置く。
3.冷凍する場合は一日経ったら冷凍庫へ。使う前に自然解凍し使用する。

レシピはこちら▼
お弁当に! 豚肉の味噌漬け

(10)ミートボールのトマト煮

引用元:http://cookien.com/recipe/3031/

引用元:http://cookien.com/recipe/3031/

本格的なのイタリアンなのに作り方は簡単!ミートボールのトマト煮。
自宅でイタリアン、おしゃれですね。

メイン料理としてもお酒のおつまみとしても活躍しそうなメニュー。
調理時間30分、冷蔵で5日間保存可能です。

【材料(タッパー大1個分)】
◯合い挽き肉500gくらい
◯たまねぎ1/2個
◯パン粉1/2カップ
◯牛乳パン粉がひたひたになるくらい
◯ナツメグ適量
◎オリーブオイル(炒め用)大1
◎にんにく2粒
◎トマト缶1缶
◎白ワイン1/2缶分
◎塩

【作り方】
1.計量カップにパン粉を入れたら、牛乳をひたひたになるくらいまで入れてふやかしておきます。
たまねぎはみじん切りにします。
2.下ごしらえした1、◯を全てボウルに入れて、混ぜ合わせます。
3.オーブンを220度に余熱します。天板にクッキングシートをしき、2を直径4cmくらいに丸めて並べます。
焼くと小さくなるので大きめに成形すると良いです。
4.220度で15〜20分焼きます。
5.焼いている間にトマトソースを作ります。
フライパンにオリーブオイルを熱し、つぶしたにんにくを炒めて香りが出たら、トマト缶、白ワイン、塩を入れ、火にかけておきます。
6.焼き上がった4を5に入れて、水分がなくなるくらいまで煮詰めたら、完成。

まとめ

皆さん作り置きレシピはいかがでしたでしょうか?
意外とたくさんのお料理が作り置きできるのです。

作り置きでとても大事なことは「容器の消毒」です。
これを怠ってしまうと、せっかく作った美味しいおかずが腐ってしまい台無しになってしまいますので、容器はきちんと消毒してからおかずを入れてください。
冷蔵庫または冷凍庫に保存しましょう。

これで疲れて帰って来ても「あー作らなきゃ」と思う心配もなし♪
突然の来客でも素敵におもてなしできますね。作り置きレシピで生活の質、健康の質を上げましょう。


スマホの乗り換えで失敗する人の共通点

「機種変更してみたら、思ったより料金が高かった…。」なんてことありませんか?

いま、ショップの店頭で有料オプションや有料コンテンツに加入させらて、結局損をしてしまう人が続出しています。

スマホを乗り換えるときには『おとくケータイ』などのオンラインショップを利用してください。

学割やオンラインショップ限定割引など、今月が最もおとくな時期です。

→ おとくケータイで乗り換えキャッシュバックをもらう
SMARTPHONE STOREで乗り換えキャッシュバックをもらう
→ソフトバンクはこちら
→ドコモはこちら
→auはこちら

絶対お得に乗り換える!携帯キャッシュバック比較表

1. 通常のショップで契約すると、有料オプションの強制加入や、不要なセット品、頭金・キャッシュバックなどあらゆる面でをします!
2.下記で紹介するようなオンラインショップを利用することで、有料オプションなどの強制加入をさせられず、長い待ち時間もかからないため、最もおすすめできる方法です。

おとくケータイ

評価

★★★

特徴

  • 最高額キャッシュバック保証
  • 全国に店舗あり

デメリット

  • 実際のデモ機を触れない

ソフトバンクオンライン

評価

★★★

特徴

  • ショップ店員からの営業無し!
  • 直営のため入荷が早い
  • 店頭の待ち時間が無い

デメリット

  • MNPでもキャッシュバックが少ない

ドコモオンラインショップ

評価

★★★

特徴

  • ショップ店員からの営業無し!
  • 直営のため入荷が早い
  • 店頭の待ち時間が無い

デメリット

  • MNPでもキャッシュバックが少ない

au online shop

評価

★★★

特徴

  • ショップ店員からの営業無し!
  • 直営のため入荷が早い
  • 店頭の待ち時間が無い

デメリット

  • MNPでもキャッシュバックが少ない